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除夕立春吃春饼教你不用会和面也能自己在家的

2021-09-18 来源:www.br88.com

紧接着 除夕立春吃春饼,教你不用会和面,也能自己在家做春饼,特别简单

立春节气就要到了,在人们的心目中,春意味着风和日暖、鸟语花香,也意味着万物生长、春耕播种,所谓“ 一年之计在于春 ” 立春之日,民间还有“打春”习俗, 吃春饼是立春 饮食风俗之一。春饼是用面粉烙制或者蒸制的薄饼,备上小菜或各式炒菜,一般要用春饼卷菜而食。味美又可口, 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

春饼好吃,很多朋友不会做春饼,也有人觉得和面太麻烦,直接去餐馆吃,今天教你不用会和面就能自己在家做春饼,特别简单,只需要去买包饺子用的饺子皮,自己在家就能做,简单几步,一看就能学会,做出的春饼口感劲道,薄如蝉翼,在配上一些简单的炒菜,就可以在家美美的吃上一顿春饼大餐,你也收藏好,立春自己在家做春饼,保证能让家人称赞你,下面下做法:

饺子皮版春饼材料:饺子皮,色拉油(或者熟油也可以)做法:

准备好所需材料,饺子皮就是在市场上买的,油用色拉油或者熟油,熟油就是经过加热后的油,用生油做春饼,有生油味

将案板上刷上一层油,放上一张饺子皮,在饺子皮上均匀的刷上一层油,刷油起到饺子皮擀制时不会粘连在一起。

依样叠上十层饺子皮为一组,每一层都要刷油,油一定要刷均匀,如果有的部位没刷上油,蒸好后春饼容易黏在一起,撕不开。

用擀面杖从饺子皮中间往四周擀,将饺子皮擀成一张大饼,大约直径20厘米就可以了,擀皮的时候,刷的油大部分会被挤出来,所以春饼吃着不会油。

将擀好的春饼放在盘子内,盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个洞,这样可以防止蒸汽进到饼里,不盖保鲜膜也可以,烧开,盖上锅盖,大火蒸10分钟。

到时间后,将春饼取出,将春饼一张一张的分离开,将春饼分别叠好,放在盘内,在配上甜面酱,洋葱丝,香菜段,在配上适合卷饼吃的炒菜,卷在春饼里吃就可以了。是不是很简单的,你学会了吗?

小贴士:叠上十层饺子皮为一组,每一层都要刷油,油一定要刷均匀,如果有的部位没刷上油,蒸好后春饼容易黏在一起,撕不开。擀皮时要从中间往四周擀,擀成直径20厘米左右的大饼就可以了。大火蒸制10分钟就可以了。

本文相关词条概念解析:

春饼

汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日,(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

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