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陕西小吃大全做法展示让你学会做简单的陕西覆盖

2021-09-18 来源:www.br88.com

陕西小吃大全做法展示让你学会做简单的陕西小吃

陕西小吃的介绍:

牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、黄桂柿子饼、洋县猪白血、樊记腊汁肉、富平太后饼、洋县枣糕馍、羊肉合面、乾州锅盔、乾州挂面、岐山臊子面、渭南时辰包子、临潼醪糟等等。

荞面饸饹

\"荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客\",这是陕西关中一带对传统风味小吃荞面饸饹的赞语。荞面饸饹是用荞麦面压制的一种细长的圆条形面食。它冬可热吃,夏可凉食,风味独特,有健胃消暑的功效。西安有很多专门经营饸饹垢餐馆,小摊点更不计其数,论其质量,以清真大寺西北角的教场门饸饹最负盛名。饸饹,是我国北方的传统风味食品,已有近几年历史,古时也称为\"河漏\"。元代王祯《农书.荞麦》中载:\"北方山后,诸郡多种,...磨而为面或作汤饼,谓之河漏。\"荞麦含有60%到70%的淀粉,11%左右的蛋白质,2%的脂肪,还含有铁、磷、钙和维生素B等物质,是营养丰富的粮食。荞麦亦可入药,有消食化积,止汗和消炎的功效。

肉夹馍是陕西小吃大家都知道吧,想必不用大家多说大家已经对肉夹馍非常的了解,今天就是要教大家这道陕西名吃肉夹馍的做法,下面就请大家认真的来看肉夹馍的做法吧。

食材:

面粉,盐,玉米油,酵母,糖

辅料:

猪肉,八角,葱,川椒,盐,花椒,桂皮,姜,老抽,香菜

操作步骤:

1、半勺玉米油,适量酵母,食盐,白糖,清水,调匀,一碗面粉,和成面团。

2、面团发酵的时间,正好煮肉。将辅料里的干调放到调料盒里,猪肉切块,加水和调料,烧开,撇去血沫,之后加入老抽,食盐,高压锅压十分钟。

3、发酵好的面团分成小剂子,取其中一个,擀成椭圆形,卷成卷,压扁,擀成饼,放入电饼铛,不用加油,烙熟取出。

4、香菜洗净切碎,将煮熟的肉,捞出切碎,加少许煮肉汁,和香菜拌均,将烙熟的饼,用刀从中间分开加入肉馅。

就这样大家就可以美美的享受好吃的肉夹馍了,最后在告诉大家一个小知识,和面的时候加点糖,不到可以缩短发酵时间哦。

凉粉作为一种特色小吃,在夏季非常的流行,冰凉滑爽既能果腹又可过嘴瘾。饮食是有无限可能的,用炒的方式烹饪凉粉,即可成为美味与夯实并存的暖身小吃,体验这种从胃里蔓延到全身的火热感觉。凉粉新吃法,炒着吃更好吃哦!

“傻瓜 食材:

凉粉

辅料:

葱,蒜,生抽,鸡精,糖,线椒,洋葱,醋,盐,郫县豆瓣

操作步骤:

1、切凉粉的刀要薄一些,切时蘸水不会粘连。不讲究卖相的话可以切碎一些更好吃。

标签:陕西小吃大全做法

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